2017-10-13から1日間の記事一覧

『お酒のはなし　お酒は料理を美味しくする』(シリーズ・生命の神秘と不思議)

著者・吉澤淑（よしざわ・きよし）さんは元国税庁醸造試験所所長。今は独立法人になっているようだが、酒の研究機関が国税庁の管轄とは知らなかった。どうでもいいことだが、このシリーズ・生命の神秘と不思議を担当している編集委員２人のうちの１人が、 …